A gastronomia do Vincci Selección Unuk 5* GL, primeiro hotel de Sevilha reconhecido com Chave Michelin, faz parte essencial da experiência. Estrutura-se em torno de dois espaços com identidade própria, que oferecem diferentes formas de descobrir Sevilha através do sabor.

Uma experiência cuidada ao detalhe, onde a tradição andaluza é reinterpretada com sensibilidade contemporânea e onde a cidade se integra em cada momento: desde uma cozinha refinada ao nível da rua até um conceito mais descontraído em altura, com bar de autor e uma proposta pensada para desfrutar sem pressas.